ROMMELSBACHER Single hob CTS 2000/IN induction

Le Rommelsbacher CTS2000-IN est tout simplement exceptionnel. Là où la plupart des plaques à induction mobiles échouent, surtout en cuisson à basse température, celle-ci est classe mondiale : on peut maintenir exactement la température souhaitée – 75 °C, 80 °C ou 95 °C – aussi bien avec les programmes de cuisson qu’avec le réglage manuel des niveaux de puissance. Je suis absolument conquis par la précision et la qualité de cette plaque. Et je remarque qu’avec une technologie aussi sophistiquée, il est normal qu’elle soit peut-être plus sensible aux aléas que mon ancienne plaque, beaucoup plus simple, qui a duré 20 ans. Je n’attends donc pas forcément la même longévité, et cela me convient : les performances et le confort d’utilisation compensent largement.

Ich habe mir diese Induktionsplatte zum Kochen mit einem Fissler Wok gekauft, wobei die Temperatursteuerung eigentlich nur ein willkommenes Feature war, das vielleicht in Zukunft einmal interessant sein könnte. Beim Kochen mit dem Wok zeigt sich allerdings, dass die Begrenzung auf 220 Grad eine wichtige Funktion ist: Dies ist ziemlich knapp unter dem Rauchpunkt von Sonnenblumen- und Distelöl, meinen Lieblingsölen zum Braten. Obwohl ich zunächst frustriert war, nicht mit dem "berühmten" rauchenden Wok das Kochen zu beginnen, zeigt sich mit etwas Nachdenken, dass die zwei oder drei Grad vermutlich am Bratergebnis nichts ändern werden, hinsichtlich der Gesundheitsrisiken durch den Rauch und denaturiertes Öl im Essen dagegen sehr wohl. Damit komme ich mit den Vorwahltasten sehr bequem in die Temperaturregionen, die ich ansteuern will - das hoffe ich zumindest, denn genau hier liegt aus meiner Sicht eine verpasste Chance: Das Gerät zeigt nicht an, wann man die Zieltemperatur erreicht hat. Dabei sind zwei Displays verbaut, eines für die eingestellte Zieltemperatur und eines für die Zeit. Warum nicht das zweite Display für die Anzeige des Temperatursensors nutzen? Ich weiß so nur, dass ich auf dem richtigen Weg bin, aber nicht, wo ich mich temperaturmäßig gerade befinde. Oder das Display könnte zwischen aktueller und Zieltemperatur wechseln, was man wohl softwaremäßig in das Gerät implementieren könnte. In manchen Fällen kann ich mit einem Thermometer nachmessen, in einer leeren Stahlpfanne aber beispielsweise nicht. Die Platte ist so schnell, bequem und präzise, dass ich sie inzwischen sogar zu recht einfachen Dingen wie Eierkochen aus dem Regal hole. Der Topf ist schnell heiß und die Wassertemperatur kann sehr genau auf Simmern eingestellt werden. Angesichts des Features der Temperaturbegrenzung und der sehr bequemen Bedienung halte ich 5 Sterne für angemessen. Dennoch eine verpasste Chance hinsichtlich der Temperaturanzeige.

Mycket bra jämn värme exakt temperatur

Come di consueto con un prodotto tedesco non si sbaglia. La piastra è perfetta e svolge il suo lavoro come da descrizione. Ha sei programmi preimpostati in gradi ( che possono sempre essere cambiati manualmente con il +o il - ed ha 10 livelli di potenza in watt che funzionano perfettamente. Chi ha comprato altre piastre come me sa che è rimasto deluso dall'intetmittenza del calore sotto i 1000w o sotto i 100 gradi, ebbene con questo prodotto avrete la potenza sempre a linea continua come i piani ad incasso a qualsiasi potenza o grado, niente più cibi e pentole che si bruciano al centro a causa della potenza. Questa piastra ha anche un sensore a molla al centro d'appoggio che manterrà sempre la pentola al giusto grado impostato alla perfezione. È molto silenziosa, le ventole di raffreddamento sono all'interno con dissipazione del calore laterale e non di sotto come in molte altre piastre che con quel sistema surriscalda ancora di più anziché raffreddare. Unica cosa migliorabile (a voler cercare il pelo nell'uovo) è la molla del sensore centrale che dovrebbe fare meno pressione perché se metti una padellina o pentolino leggero con un filo d'olio tende ad alzarlo ma è una cosa effimera come detto. Prodotto eccezionale, lo riacquisterei senza dubbio.

No sé cómo serán las placas de otras marcas. Esta placa está fenomenal. Poco ruido, calienta sin problemas sartenes de 22-24 cm que son las que he probado aunque indica que van hasta las de 26 cm. Lo del sensor de temperatura es un plus pero quizá no sea imprescindible. La recomiendo. Para el uso que yo le voy a dar es genial. Muy bonita, fina y bien acabada. La seguiré usando y os diré.