GOURMET WHIP -

J'ai hésité à cause du prix mais vraiment je ne regrette pas car avec mon ancien syphon combien de crème jeté sans parlé d'utiliser deux recharges de gaz ! Bref beaucoup de gâchis pour un résultat plus que médiocre au niveau de la chantilly. Là on a clairement à faire à la Rolls des syphons car en plus d'avoir une chantilly au top je n'ai besoin que d'une recharge de gaz !

Il sifone isi, si sa, è un po' la ferrari dei sifoni presenti sul mercato e in effetti il prodotto è fatto molto bene ed è molto elegante. Il sifone è tutto in acciaio, materiale antibatterico per eccellenza. Sulla testa del sifone è presente una fascia di silicone rosso antiscivolo che lo rende molto comodo. Nella confezione sono presenti - 1 scovolino piccolo per pulire molto bene anche il buco da cui esce il prodotto montato oltre che i beccucci. - 3 beccucci di cui uno in acciaio e 2 in plastica, ma con la parte che si avvita alla testa, in acciaio (ottimo perchè la plastica con il tempo si sarebbe consumata e la filettatura si sarebbe magari persa). - 1 piccolo libretto di istruzioni Il sifone funziona con normali cartucce di protossido di azoto (N2O) che servono per montare creme, ma, sebbene esista un sifone apposito per le cartucce di CO2, l'ho visto usare in alcuni video youtube, anche con queste ultime. Il bello di questo sifone isi è che è che essendo molto conosciuto e molto usato in ambito professionale, troverete sempre pezzi di ricambio. Inoltre esistono accessori da acquistare a parte come dei beccucci a forma di ago per riempire ad esempio bignè o per fare decorazioni molto piccole o ad esempio un beccuccio infusore. Il sifone esiste sia da 1/2 litro (quello in questione) o da 1l. Può essere usato sia con creme calde (può essere scaldato fino a 75°) sia con creme fredde. Ha un'ottima resa. Io ci ho fatto una mousse di crema di mascarpone divina. L'utilizzo è molto semplice. L'unica raccomandazione è di filtrare molto accuratamente il liquido che inserire nel sifone con un colino a maglie strette per evitare che eventuali granelli intasino il beccuccio erogatore. Se dovesse succedervi che questo si intasi fate estrema attenzione e procedete svitando la testa pochissimo per volta e facendo sfiatare molto lentamente, perchè all'interno la pressione è molto alta e rischiate l'effetto bomba. Il prezzo è molto elevato rispetto ad altri prodotti equivalenti, ma il prodotto è fatto per resistere nel tempo ed è molto solido e ben fatto.

Ottimo sifone professionale, robusto e affidabile. Lo utilizzo tutti i giorni e se tenuto con la dovuta cura rimane sempre come nuovo. Per me la migliore marca per i sifoni da cucina.

The product is working fine and the quality seems excellent. So far I’ve made drink foam and warm sauce. Looking forward to be using this product for years to come.

Excelente sifón, con un número grande de accesorios que pueden complementarlo fácil de limpiar Perfecto debido a sus excelentes acabados